近年來，隨著“私房定制美食”以及新零售的興起，家庭自制食品或者網(wǎng)絡售賣產(chǎn)品成了一種“時尚”。在網(wǎng)購食品中，一些主打“無添加”“純綠色”“純手工”“獨家秘制”概念的自制食品，受到不少人士的青睞，銷量甚好。業(yè)內人士卻指出，無論是哪種自制食品，由于受到諸多條件的限制，會存在一定的安全風險。
自釀葡萄酒
據(jù)相關人員介紹，自制葡萄酒的過程中，有很多不確定的因素，若沒有按照一定的加工工序，又沒有專業(yè)的發(fā)酵設備與消毒、殺菌條件，就可能產(chǎn)生甲醇、雜醇等有害物質，不僅產(chǎn)品的口感與品質難以保證，飲用后還可能存在人身安全風險。
自制糕點
在淘寶、天貓、朋友圈、微博等上面，經(jīng)常會看到貼著“私家”“純手工”“無添加”等標簽的“私房”糕點備受熱捧。業(yè)內專家表示，網(wǎng)絡平臺銷售的“私家”糕點不是正規(guī)生產(chǎn)廠家、沒有保質時間、沒有食品生產(chǎn)許可等，質量安全令人擔憂。